MOUSSE DE XOCOLATA

Ingredients:

- 1 tableta de xocolata per fondre
- 1 cullerada de llet
- 4 ous
- mitja copa de coñac.

Elaboració:

Es fon la  xocolata a foc lent, amb una cullerada de llet, sense deixar de remenar.

Una vegada fos, treure del foc, i anar possan els 4 rovells d'ous, d'un en un, remenan molt bé i ràpid.

Incorporar el coñac, i remenar.

Montar les 4 clares d'ou a punt de neu.

Incorporar les clares d'ou , poc a poc, amb moviments envolvens.

Possar amb copes individuals, i possar a la nevera com a minim 2 hores.

FLAN DE COCO

Ingredients:

- 5 ous
- 750ml.de llet
- 135 grs. de sucre
- 40 grs. de coco rallat

Per fer el carmel

-50 grs. de sucre
- una mica d'aigua

Elaboració:

- Posarem en un bol els ous, la llet i el sucre, ho batrem tot.
. Incorporarem el coco, ho barretgem tot.
- Per fer el carmel, posarem una cassola al foc lent, li posem el sucre amb una miqueta d'aigua, fins      que estigui fet.
- Possem el carmel, al motllo.
- Incorporem la massa.
- Això s'ha de coure al bany maria al forn.
- Necessitarem uns 45/60 minuts.