TIRAMISU

Ingredients:

- 3 ous
- 3 cullerades de sucre
- 1 tarrina de formatge mascapone (250 gr.)
- cafè amb una mica de amaretto
- bizcochos durs
- cacao

Elaboració:

Montar les tres clares a punt de neu amb una punta de sal.
Montar els tres rovells d'ous amb les 3 cullerades de sucre
Incorporar el formatge mascapone als rovells amb el sucre, barrejar-lo tot.
Incorporar les clares montades a la mezcla, poc a poc, barrejar-lo de dalt a baix.
Fer un cafè amb amaretto.
Remullar els bizcochos, sense que es trenquin.
Anar possan els bizcochos en un motllo,  per sobre possar la massa, tornar a fer un altre capa igual.
Per acabar possem  una mica de cacao per sobre del pastis.